- traversage
- traversage [tʀavɛʀsaʒ] n. m.ÉTYM. Mil. XXe; « façon donnée à une étoffe de laine », 1723; travessaige « droit de traversée », 1507; de traverser.❖♦ Techn. (t. de brasserie). Passage de la bière de la cave de fermentation principale à la cave de garde.
Encyclopédie Universelle. 2012.