traversage

traversage
traversage [tʀavɛʀsaʒ] n. m.
ÉTYM. Mil. XXe; « façon donnée à une étoffe de laine », 1723; travessaige « droit de traversée », 1507; de traverser.
Techn. (t. de brasserie). Passage de la bière de la cave de fermentation principale à la cave de garde.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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